Tradition
Riz Créole
Un riz parfumé aux épices et aux aromates, idéal pour accompagner vos plats créoles.
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PLAT EMBLÉMATIQUE DES ANTILLES
Riz aux Haricots Rouges
Découvrez toute l'authenticité des Antilles avec ce riz aux haricots rouges, une recette traditionnelle à la fois généreuse, parfumée et réconfortante. Facile à préparer, elle sublime vos grillades, poissons et viandes grâce à un mélange d'épices et d'aromates qui révèle toute la richesse des saveurs créoles.
Temps
20 min
Cuisson
40 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Le grand classique des accompagnements créoles
Le riz aux haricots rouges, un incontournable des Antilles
Le riz aux haricots rouges est l'un des accompagnements les plus emblématiques de la cuisine antillaise. Préparé avec des haricots rouges fondants, du riz, des aromates et des épices soigneusement sélectionnées, il séduit par sa texture généreuse et ses saveurs authentiques qui rappellent les repas familiaux des îles.
Facile à réaliser, cette recette traditionnelle accompagne aussi bien les grillades, les viandes mijotées que les poissons. Avec notre Mélange Riz Créole Saveurs Créoles, vous retrouvez tout le parfum des Antilles dans une préparation simple, gourmande et conviviale à partager en famille ou entre amis.
Les ingrédients de la recette
Les ingrédients du Riz aux Haricots Rouges
✓
300 g de riz long✓
400 g de haricots rouges cuits✓
1 oignon✓
2 gousses d'ail✓
1 cive✓
2 branches de thym✓
2 feuilles de laurier✓
1 c. à soupe de Mélange Riz Créole✓
2 c. à soupe d'huile✓
60 cl d'eau✓
Sel✓
PoivrePréparation
Préparez votre Riz aux Haricots Rouges étape par étape
1
Préparez les ingrédients
Épluchez et émincez l'oignon, l'ail et la cive. Égouttez les haricots rouges s'ils sont déjà cuits, puis préparez tous les ingrédients afin de faciliter la cuisson.
2
Faites revenir les aromates
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte. Ajoutez l'oignon, l'ail et la cive, puis laissez-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés.
3
Ajoutez le riz et les haricots rouges
Incorporez le riz, les haricots rouges, le thym, le laurier ainsi que le Mélange Riz Créole Saveurs Créoles. Mélangez soigneusement afin que le riz s'imprègne de toutes les saveurs.
4
Laissez cuire doucement
Versez l'eau, ajoutez le poivre puis couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé. Ajoutez le sel lorsque les haricots commencent à devenir bien tendres.
5
Servez bien chaud
Retirez les feuilles de laurier et les branches de thym avant de servir. Dégustez votre riz aux haricots rouges bien chaud, accompagné de grillades, de poisson ou de viandes créoles pour un repas authentique et convivial.
CONSEIL DU CHEF
Le secret d'un riz aux haricots rouges parfaitement parfumé
Pour obtenir un riz encore plus savoureux, laissez revenir quelques minutes le Mélange Riz Créole Saveurs Créoles avec l'oignon, l'ail et la cive avant d'ajouter le riz. Cette étape permet aux épices de libérer tous leurs arômes et de parfumer délicatement chaque grain.
En fin de cuisson, laissez reposer le riz cinq minutes à couvert avant de le servir. Les grains finiront d'absorber les saveurs tout en restant légers et bien séparés. Accompagnez-le d'un poulet boucané, d'un poisson grillé ou d'une viande marinée pour un véritable repas créole.
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