Tradition
Court-Bouillon de Poisson
Un grand classique de la cuisine antillaise où le poisson mijote délicatement dans une sauce parfumée aux tomates, aux aromates et aux épices créoles.
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SAVEURS DE LA MER AUX ACCENTS CRÉOLES
Crevettes Créoles
Découvrez les crevettes créoles, un plat généreux et parfumé où de tendres crevettes mijotent dans une savoureuse sauce aux tomates, aux aromates et aux épices créoles. Une recette ensoleillée, facile à préparer et idéale pour partager toute la richesse des saveurs antillaises.
Temps
20 min
Cuisson
20 min
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Les saveurs généreuses de la cuisine créole
Les crevettes créoles, un plat parfumé et généreux
Les crevettes créoles sont un grand classique de la cuisine antillaise. Préparées avec des tomates, des aromates et des épices parfumées, elles mijotent dans une sauce généreuse qui enrobe délicatement les crevettes et révèle toute la richesse des saveurs créoles.
Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Accompagnées d'un riz créole bien chaud, les crevettes créoles offrent un plat savoureux, coloré et plein de caractère qui invite au voyage dès la première bouchée.
Les ingrédients de la recette
Les ingrédients des Crevettes Créoles
✓
600 g de crevettes décortiquées✓
3 tomates✓
1 oignon✓
2 gousses d'ail✓
2 cives✓
1 piment antillais✓
2 branches de thym✓
1 citron vert✓
2 c. à soupe de Mélange Poissons & Fruits de Mer✓
2 c. à soupe d'huile✓
15 cl d'eau✓
Sel✓
PoivrePréparation
Préparez vos Crevettes Créoles étape par étape
1
Préparez les crevettes et les ingrédients
Rincez les crevettes et égouttez-les soigneusement. Épluchez et émincez l'oignon, l'ail et les cives, puis coupez les tomates en morceaux. Pressez le citron vert et préparez les épices afin d'avoir tous les ingrédients prêts avant de commencer la cuisson.
2
Faites revenir les légumes et les aromates
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une cocotte. Ajoutez l'oignon, l'ail et les cives, puis faites-les revenir quelques minutes. Incorporez ensuite les tomates et laissez cuire doucement jusqu'à ce qu'elles commencent à fondre et à former une sauce parfumée.
3
Ajoutez les crevettes et les épices
Ajoutez le Mélange Poissons & Fruits de Mer Saveurs Créoles, le thym et le piment entier, puis mélangez délicatement. Incorporez les crevettes dans la préparation et faites-les revenir quelques minutes afin de bien les enrober de la sauce et des épices.
4
Laissez mijoter les crevettes
Versez l'eau et ajoutez le jus de citron vert, puis mélangez délicatement. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes afin que les crevettes s'imprègnent des saveurs et que la sauce devienne parfumée et légèrement onctueuse.
5
Servez bien chaud
Servez vos crevettes créoles bien chaudes, accompagnées d'un riz créole ou d'un riz aux haricots rouges. Parsemez de quelques cives fraîches et ajoutez un quartier de citron vert avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur à ce plat généreux et parfumé.
CONSEIL DU CHEF
Le secret de crevettes créoles tendres et riches en saveurs
Pour obtenir des crevettes encore plus parfumées, laissez-les mariner une vingtaine de minutes avec le jus de citron vert, un peu d'ail et une pincée de Mélange Poissons & Fruits de Mer Saveurs Créoles avant de commencer la cuisson. Cette étape permet aux crevettes de s'imprégner des arômes tout en conservant leur texture délicate.
Évitez de cuire les crevettes trop longtemps afin qu'elles restent tendres et juteuses. Ajoutez-les lorsque la sauce est déjà bien parfumée et laissez-les mijoter seulement quelques minutes. Servez immédiatement avec un riz créole bien chaud et un quartier de citron vert pour apporter une touche de fraîcheur.
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